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dilluns, 24 de novembre del 2014

"My potato project" - advertencia sobre el uso de Clorprofarm


El Clorprofarm, según Wikipedia, es una sustancia química que se usa en la actualidad como regulador del crecimiento de las plantas o también como herbicida para evitar el crecimiento de malas hierbas, así como inhibidor de la germinación de patatas, boniatos, cebollas, tomates, espinacas, zanahorias, arándanos, soja, alfalfa, habas, ajo, remolacha, entre otras plantas. 

Está permitido su uso en Alemania, Austria y Suiza como inhibidor de la germinación de patatas.

En la base de datos de sustancias peligrosas de la biblioteca nacional de medicina de USA publican algunos de los posibles efectos derivados de su exposición. Como usual, las empresas y administración no consideran el principio de precaución y publican que los datos no son adecuados para valorar evidencias de su posible carcinogenicidad; aunque se sepa que la mayoría de efectos carcinogénicos de los productos químicos tienen un período de latencia prolongado.

En todo caso y visto que las autoridades competentes no aplican el principio de precaución; sí podemos quienes consumimos exigir en nuestras tiendas que los productos que comemos germinen y estén exentos de esos productos químicos.

Según la base de datos citada, tampoco existen evidencias válidas de una irritación moderada de la piel, ojos o de las vías respitarias. Nótese mi tono sarcástico para referirme a la falta de evidencias de irritación moderada. Si no hay evidencias, no las hay o ¿esta base de datos sólo tiene en cuenta las irritaciones graves, mortales o suaves?

dijous, 25 d’abril del 2013

Alimentos tóxicos

Latas de tomate en Conserva: 

Fredrick Vom Saal PhD, endocrinólogo de la Universidad de Missouri que estudia el Bisfenol-A y afirma que:

Los revestimientos de resina de las latas contienen bisfenol-A, una sustancia que se ha relacionado con enfermedades como la diabetes y la obesidad y se le atribuye, además, causar trastornos de fertilidad. El tomate es ácido, lo que facilita el pasaje del Bisfenol-A al alimento. La conserva de tomates envasada en vidrio o en Tetrapack no tienen este problema.


Palomitas de maíz en microondas: 

Olga Naidenko, PhD, experta en Tóxicos ambientales, comenta que la bolsa que se coloca dentro del horno microondas con las palomitas y que es donde finalmente van a explotar los granos, contienen Ácido Perfluorooctanoico y está vinculado a la esterilidad en los seres humanos. En animales, se ha demostrado que provoca varios tipos de cánceres entre los cuales está el cáncer de páncreas.

También se le atribuye a un aditivo que se le agrega a las palomitas de microondas para darle sabor a mantequilla, efectos tóxicos sobre el aparato respiratorio aunque este ingrediente ya se ha comenzado a quitar de la preparación.

Es mejor tomarse el tiempo para hacer palomitas caseras en una sartén o cacerola.


Salmón de criadero:

En contra de la naturaleza, el salmón de criadero, crece encerrado, hacinado y es alimentado con soja y sustancias hidrolizadas de pollo. No es normal que un Salmón se alimente de pollo y como resultado, su carne tampoco es normal. La carne de Salmón de criadero es baja en vitamina D e incluye mayor concentración de contaminantes que se acumulan en la cadena alimenticia.

Más PCBs, más pesticidas, dioxinas, DDT, entre otros. Todos estos contaminantes alimentarios aumentan el riesgo de desarrollar cáncer y, según David Carpenter, MD, director del Instituto de Salud y Medio Ambiente de la Universidad de Albany, sólo se puede comer con seguridad una cena con este tipo de salmón cada 5 meses para que no aumenten las probabilidades de desarrollar cáncer.

Los alimentos industriales y los que tienen contaminación de pesticidas se creen responsables de diversas enfermedades, entre ellas el alzheimer.

diumenge, 15 de juliol del 2012

El peligro de los pañales desechables

Los pañales de usar y tirar contienen materiales químicos derivados del petróleo para mejorar la absorción y para su blanqueo que pueden dañar la salud de las criaturas. Cáncer, dermatitis, infertilidad, Síndrome del Shock Tóxico son algunas de las dolencias a las que exponemos a las criaturas recién nacidas si usamos pañales desechables.

El cloro usado en el proceso para blanquearlos puede dejar restos de Dioxina considerada como un químico cancerígeno por la EPA (Agencia de Protección Ambiental de US) y vinculado con el cáncer. Es el químico más tóxico en relación con esta enfermedad.

Para aumentar la absorción, se utiliza poliacrilato de sodio. Estos gránulos químicos dañan la piel del/la recien nacidx. Se usaron en los tampones súper absorbentes hasta los '80, cuando se descubrió que este material aumentaba el riesgo del Síndrome del Shock Tóxico. Este producto químico puede causar problemas respiratorios, existe una posible relación entre las emisiones de los pañales y el asma así como problemas de la piel.

En mayo de 2000, la revista Archives of Disease in Childhood publicó un estudio que muestra que la temperatura escrotal es mayor en los niños que usan pañales desechables. La universidad de Kiel (Alemania) en el mismo año demuestra que la temperatura dentro de los pañales desechables se eleva hasta 5º C y que el uso prolongado de pañales desechables perjudica el mecanismo fisiológico de refrigeración testicular importantes para la espermatogénesis normal, lo que puede causar infertilidad.

Contienen también tributil-estaño (OTC) - un contaminante tóxico del cual se sabe que causa problemas hormonales en los seres humanos y animales.

Los compuestos orgánicos volátiles que emanan los pañales desechables como el tolueno, etilbenceno, xileno y dipenteno tienen efectos tóxicos sobre la salud del bebé. Provocan problemas dermatológicos, entre otros.

Además de todos los efectos directos en la salud, los efectos en el medio ambiente son nefastos. El cultivo de algodón es que el usa más pesticidas, fuente importante de contaminación y enfermedades para los agricultores.

La celulosa y el rayón están asociados con deforestación, contaminaciones graves y transformación socioeconómica profunda de las poblaciones donde se ubican las plantas

Los componentes sintéticos derivan del petróleo, origen de guerras, cambio climático, residuos no biodegradables…

En España un 4% de los residuos son pañales de celulosa, cada mes se tiran a la basura 125 millones de pañales, 40.000 toneladas de residuos.

Nadie sabe cuanto tarda uno de estos pañales en descomponerse, pero se estima que es entre 250-500 años, después de que nuestros niños, nietos y bisnietos hayan desaparecido

El consumo de agua para su producción es 2,3 veces superior que el consumo de agua para la producción de los pañales de tela.

En España, el Ayuntamiento de Donostia está promocionando el uso de pañales de tela en una guardería municipal, y el de Sant Cugat del Vallès (Barcelona) ha proyectado hacer una prueba piloto de servicio de recogida a domicilio y limpieza de pañales de tela en la que participarían una cincuentena de familias.

Por todos estos problemas que afectan a nuestra salud de forma directa e indirecta, es necesario eliminar el consumo de pañales desechables y los sustituyamos por pañales de tela lavables. Ahorran dinero, basura, y no dañan la salud del bebé.
b clozitos "Protege la delicada piel de tu bebé"
facemamá "El Síndrome de Shock Tóxico y el uso de tampones"
FAO "Incluyen el pesticida tributil estaño en la lista de sustancias bajo vigilancia"
Reforesta "Ecológicos de cuna" El Correo del Medio Ambiente (p. 12 y 13)
Rodríguez Marqués, P. "¿Cómo funciona un pañal?" en el Rincón de la Ciencia
yobio "La realidad de los pañales de usar y tirar"

dimecres, 4 de juliol del 2012

Soja transgénica, carne, esterilidad, cáncer y deformaciones

Las cerdas alimentadas con soja transgénica, la misma que comen o beben hoy millones de personas en el mundo, provoca en su tercera generación la esterilidad total, además de provocar un aumento del nacimiento de hembras y una disminución de los machos.
Los transgénicos además provocan reacciones alérgicas de forma cada vez más frecuente.
All about Feed "GM-Feed may harm the reproductive system of animals" (19/06/12)
Josep Pàmies "La soja que esteriliza a las mujeres" (21/06/12)

dilluns, 7 de maig del 2012

Contraindicaciones e intereses de los edulcorantes

La controversia sobre si algunos de los edulcorantes utilizados en la industria alimentaria son cancerígenos o no está al orden del día.

Aunque existen numerosos organismos e instituciones que deberían velar por la seguridad de los alimentos que ingerimos y podemos adquirir; lo cierto es que la industria alimentaria ejerce un enorme poder para enturbiar y entorpecer los estudios científicos. La mayoría de universidades y centros de investigación reciben financiación de empresas privadas. Por lo tanto, las corporaciones son quienes deciden qué se investiga, qué se publica y qué se elimina del conocimiento público. Lejos queda la libertad académica para denunciar los posibles efectos negativos de cualquier producto comercializado.

Eso es lo que sucede con todas las sustancias que las grandes corporaciones introducen en el mercado. La industria tabacalera desmintió durante años que existiera ninguna relación entre el tabaco y el cáncer de pulmón, pese a existir infinidad de estudios científicos que lo demostraran.

De la misma manera, existen estudios que denuncian los daños sobre la salud de los edulcorantes utilizados en la mayoría de productos alimentarios procesados: leche, cereales, almíbares, refrescos, pepinillos en conserva, zumos, productos light o diet, etc. Algunos efectos son cáncer de vejiga, de mama, cerebrales, alergias, flatulencias o cataratas, por citar algunos de ellos.

dilluns, 9 de maig del 2011

Radiación: cáncer de tiroides, cataratas, leucemia y otros efectos sobre la salud

Desde el accidente de Chernóbil, son numerosas las investigaciones sobre las consecuencias de la radiación en la población expuesta. En este punto, recordar que el efecto de la radiación se extiendió y se extiende por toda Europa (fueron centros de control de radiación de otros países - Suiza, Suecia, etc.- los primeros en detectar índice de radiación en sus atmósferas superiores a lo normal) por la atmósfera, agua (lluvia y ríos), flujos de fauna y flora, etc.

Algunos de estos estudios vinculan la exposición humana a radiación con enfermedades como el cáncer de tiroides, leucemia, cataratas, cánceres hematológicos e indicios sobre el aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Johnson, Thomas "La batalla de Chernóbil" 2006

Sanmartín, Gisela "26 d'abril: Vint-i-cinc anys de recerca en salut sobre Txernòbil, què hem après i cap a on anem?" CREAL, 24 de abril 2011

dijous, 7 d’abril del 2011

Amianto/asbesto: nuestras casas son cancerígenas

Baldosas, o azulejos para pisos, respaldos de láminas de vinilo para suelos, adhesivos para instalar baldosas, cañerías de vapor, calderas y conductos para hornos, juntas para puertas de hornos, estufas de leña o carbón, tableros de fibra presada, rociadores aplicados en las paredes o cielos rasos, techos, tejas, enchapados de paredes externas contienen amianto.

El amianto llamado por los antiguos alquimistas como lana de salamandra provoca cáncer de pulmón, mesotelioma maligno (cáncer que afecta la pleura y el peritoneo) y asbestosis (dificultad respiratoria). Presente en muchos de los materiales de las edificaciones donde habitamos, trabajamos y pasamos la mayor parte de nuestras vidas.

Las consecuencias de la inhalación de este mineral pueden manifestarse hasta 50 años más tarde a su exposición. No se han demostrado las consecuencias de su ingestión o del contacto con la piel, pero en personas que han estado en contacto con el amianto, el cáncer de pulmón es 10 veces más frecuente que en el resto de la población.

Los estudios sugieren que respirar asbesto podrían aumentar las posibilidades de contraer cáncer en otras partes del cuerpo (estómago, laringe, intestino, esófago, páncreas y los riñones).

Los síntomas habituales son: pérdida apetito y de peso, el cansancio, el dolor torácico, la hemoptisis o expectoración de sangre y la dificultad respiratoria.

Las empresas que suministran este mineral se escudan en la incidencia del tabaquismo en el cáncer de pulmón para esquivar las acusaciones sobre las muertes a consecuencia del asbesto. Por este motivo, las estadísticas al respecto no son del todo fiables.

Conviene mantener cautela en la inhalación en demoliciones, por ejemplo.

Asbesto, Wikipedia
El amianto: aislante y peligroso, ABCPedia
Todo sobre amianto

dilluns, 28 de març del 2011

Contaminantes en el agua de nuestras casas


Para potabilizar el agua contaminada por residuos orgánicos, se utiliza cloro. De esta desinfección del agua, se generan unos compuestos químicos volátiles (trihalometanos)

Desde que se conoció su existencia, numerosos estudios epidemiológicos han sugerido una posible relación entre la exposición a subproductos de la cloración y efectos perjudiciales sobre la salud humana, como un mayor riesgo de cáncer de vejiga y colorrectal, problemas respiratorios, abortos espontáneos, bajo peso al nacer y malformaciones congénitas.

En Alemania, donde no se cloran las aguas de consumo y donde el agua que se ingiere es embotellada, las tasas en 2000 de cáncer de vejiga en hombres por cada 100.000 habitantes fue de 27 casos. En España, sin embargo, la tasa fue de 44 casos.

La Organización de Consumidores y Usuarios realizó en el 2006 un estudio sobre la calidad del agua de grifo en 50 capitales de provincia. La conclusión más relevante es que las muestras de agua de grifo de las ciudades de Cáceres, Ciudad Real, Zamora, y parte de Alicante, Ávila y Murcia no eran potables por exceso de trihalometanos.

Además el riesgo de exponernos a estos contaminantes nocivos para nuestra salud, no podemos evitarlo bebiendo agua embotellada. Puesto que recientes estudios del Centre de Recerca en Epidemiologia Ambiental (CREAL) concluyen que estos productos químicos pueden ser absorbidos por la piel o inhalados en baños, duchas y/o piscinas públicas.

Gisela Sanmartín "Beber agua embotellada no reduce la exposición a contaminantes del agua" Marzo 2011

Carmen Freire, Ramón Soler, Mariana F. Fernández, Cristina M. Villanueva, Joan O. Grimalt, Nicolás Olea "Valores de trihalometanos en agua de consumo de la provincia de Granada, España" Gac Sanit v.22 n.6 Barcelona nov.-dic. 2008

Organización de Consumidores y Usuarios"Atención, agua no potable" OCU-Compra Maestra 302, Marzo 2006