Alimentos tóxicos

Latas de tomate en Conserva: 

Fredrick Vom Saal PhD, endocrinólogo de la Universidad de Missouri que estudia el Bisfenol-A y afirma que:

Los revestimientos de resina de las latas contienen bisfenol-A, una sustancia que se ha relacionado con enfermedades como la diabetes y la obesidad y se le atribuye, además, causar trastornos de fertilidad. El tomate es ácido, lo que facilita el pasaje del Bisfenol-A al alimento. La conserva de tomates envasada en vidrio o en Tetrapack no tienen este problema.


Palomitas de maíz en microondas: 

Olga Naidenko, PhD, experta en Tóxicos ambientales, comenta que la bolsa que se coloca dentro del horno microondas con las palomitas y que es donde finalmente van a explotar los granos, contienen Ácido Perfluorooctanoico y está vinculado a la esterilidad en los seres humanos. En animales, se ha demostrado que provoca varios tipos de cánceres entre los cuales está el cáncer de páncreas.

También se le atribuye a un aditivo que se le agrega a las palomitas de microondas para darle sabor a mantequilla, efectos tóxicos sobre el aparato respiratorio aunque este ingrediente ya se ha comenzado a quitar de la preparación.

Es mejor tomarse el tiempo para hacer palomitas caseras en una sartén o cacerola.


Salmón de criadero:

En contra de la naturaleza, el salmón de criadero, crece encerrado, hacinado y es alimentado con soja y sustancias hidrolizadas de pollo. No es normal que un Salmón se alimente de pollo y como resultado, su carne tampoco es normal. La carne de Salmón de criadero es baja en vitamina D e incluye mayor concentración de contaminantes que se acumulan en la cadena alimenticia.

Más PCBs, más pesticidas, dioxinas, DDT, entre otros. Todos estos contaminantes alimentarios aumentan el riesgo de desarrollar cáncer y, según David Carpenter, MD, director del Instituto de Salud y Medio Ambiente de la Universidad de Albany, sólo se puede comer con seguridad una cena con este tipo de salmón cada 5 meses para que no aumenten las probabilidades de desarrollar cáncer.

Los alimentos industriales y los que tienen contaminación de pesticidas se creen responsables de diversas enfermedades, entre ellas el alzheimer.

Glifosato

Los plaguicidas / herbicidas son productos químicos de síntesis calificados como de riesgo para el ser humano, la fauna, la flora y todos los ecosistemas en general.

La normativa referente a estos productos los clasifica según su toxicidad para la salud y el medio ambiente y su posible degradación.

El herbicida glifosato, de nombre comercial, Roundup, fabricado por la multinacional Monsanto, presenta una elevada toxicidad para todo tipo de organismos vivos, incluidos los humanos y también de tipo ambiental. El uso de productos comerciales basados en el glifosato ha aumentado muy significativamente a resultas de la comercialización de variedades transgénicas de cultivos resistentes a este herbicida. La Unión Europea aumentó el lindar máximo admisible de residuos de glifosato en los alimentos en un 200% el año 1999, para evitar problemas con las importaciones de alimentos que contienen soja transgénica resistente al glifosato, y que pueden estar cargados de estos residuos. A principios del 2012 también se aumentó el límite máximo de residuos de glifosato en lentejas por motivos puramente comerciales.

La Comisión Europea aprobó una directiva en el 2012 que aplaza la revisión del uso del glifosato y la de otros biocidas hasta el 2015. En cambio, no ha aprobado la actualización de los tests que deberían hacer las industrias.

El año 2009, la Corte Suprema francesa confirmó una sentencia anterior en la que se condenaba a la empresa Monsanto por no decir la verdad en relación a la seguridad de este herbicida y por utilizar publicidad engañosa al definirlo como “biodegradable”.

En Catalunya, cada año se venden 7.435 toneladas de plaguicidas, herbicidas, fitorreguladores... Cantidad que tiene un impacto potencial considerable sobre la salud de las personas y el medio natural:

1.- En estudios epidemiológicos efectuados en diferentes tipos de poblaciones humanas expuestas al herbicida, se ha constatado:

- incremento de partos prematuros, 

- incremento de abortos, 

- incremento de linfomas no-Hodgkin, 

- incremento de mielomas múltiples,

Residuos de este herbicida se han detectado en casas de trabajadorxs agrícolas, en su orina y en la de sus familias, en la sangre de mujeres no embarazadas y en muchos alimentos aunque en concentraciones muy bajas.

2.-En animales de laboratorio se ha constatado:

- aumento de la genotoxicidad, 

- aumento de la mutagénesis, 

- su función como disruptor endocrino, y disminución en la producción de testosterona; 

- interferencias en el funcionamiento del hígado, 

- efectos tóxicos sobre la placenta, y una disminución de la tasa de fertilidad.

3.-Perjudiciales sobre los ecosistemas en general y especialmente en los acuáticos y sus organismos en forma de:

- gran incremento en la mortalidad en anfibios, 

- incremento en la toxicidad sobre los peces, 

- gran influencia en la reproducción y biología de caracoles de agua dulce y como resultado influencia en la expansión de enfermedades en mamíferos como la fasciolasis.

Últimamente, se está descubriendo que es muy tóxico para las abejas, y otros tipos de insectos como las mariquitas.

En el caso de los suelos, se ha demostrado que es tóxico para hongos y bacterias beneficiosas, y también para las lombrices.

Una gran parte de los acuíferos catalanes están contaminados con glifosato. Este herbicida no solo afecta a las plantas sobre las que se aplica o a aquellas cercanas a los campos de cultivo y/o afectadas por la deriva del viento, sino que generaciones posteriores de estas plantas muestran problemas de germinación y/o desarrollo disminuido. Plantas resistentes al glifosato aparecen en los campos de cultivo y ocasionan grandes perjudicios económicos. En Georgia 40.000 hectáreas de cultivo estan gravemente infestadas por plantas resistentes al glifosato, hasta tal punto que en el condado de Macon se tuvieron que abandonar 4.000 ha. el año 2007.

El Roundup también influye en el funcionamiento del aparato digestivo de los pollos y fortalece la presencia de bacterias como la salmonella y el clostridium que son muy resistentes al herbicida, favoreciendo así el desarrollo de enfermedades gastrointestinales.

Monsanto, en sus contratos con payeses compradores de semillas de colza transgénica resistente al Roundup, recomienda que no se pastoree en estos cultivos, ya que: “no hay información suficiente que permita unas recomendaciones de pastoreo adecuadas y seguras”52. 

Por todos estos motivos, Som lo que sembrem está movilizando a la población para exigir la transparencia en la información del uso y perjudicios del uso del mismo a las administraciones.

Este post recoge un resumen de la información que Som lo que sembrem ha elaborado con la finalidad de sensibilizar a la sociedad y a las administraciones de las consecuencias del uso de un biocida tan peligroso para nuestra salud y para la salud de nuestro entorno. 

El peligro de los pañales desechables

Los pañales de usar y tirar contienen materiales químicos derivados del petróleo para mejorar la absorción y para su blanqueo que pueden dañar la salud de las criaturas. Cáncer, dermatitis, infertilidad, Síndrome del Shock Tóxico son algunas de las dolencias a las que exponemos a las criaturas recién nacidas si usamos pañales desechables.

El cloro usado en el proceso para blanquearlos puede dejar restos de Dioxina considerada como un químico cancerígeno por la EPA (Agencia de Protección Ambiental de US) y vinculado con el cáncer. Es el químico más tóxico en relación con esta enfermedad.

Para aumentar la absorción, se utiliza poliacrilato de sodio. Estos gránulos químicos dañan la piel del/la recien nacidx. Se usaron en los tampones súper absorbentes hasta los '80, cuando se descubrió que este material aumentaba el riesgo del Síndrome del Shock Tóxico. Este producto químico puede causar problemas respiratorios, existe una posible relación entre las emisiones de los pañales y el asma así como problemas de la piel.

En mayo de 2000, la revista Archives of Disease in Childhood publicó un estudio que muestra que la temperatura escrotal es mayor en los niños que usan pañales desechables. La universidad de Kiel (Alemania) en el mismo año demuestra que la temperatura dentro de los pañales desechables se eleva hasta 5º C y que el uso prolongado de pañales desechables perjudica el mecanismo fisiológico de refrigeración testicular importantes para la espermatogénesis normal, lo que puede causar infertilidad.

Contienen también tributil-estaño (OTC) - un contaminante tóxico del cual se sabe que causa problemas hormonales en los seres humanos y animales.

Los compuestos orgánicos volátiles que emanan los pañales desechables como el tolueno, etilbenceno, xileno y dipenteno tienen efectos tóxicos sobre la salud del bebé. Provocan problemas dermatológicos, entre otros.

Además de todos los efectos directos en la salud, los efectos en el medio ambiente son nefastos. El cultivo de algodón es que el usa más pesticidas, fuente importante de contaminación y enfermedades para los agricultores.

La celulosa y el rayón están asociados con deforestación, contaminaciones graves y transformación socioeconómica profunda de las poblaciones donde se ubican las plantas

Los componentes sintéticos derivan del petróleo, origen de guerras, cambio climático, residuos no biodegradables…

En España un 4% de los residuos son pañales de celulosa, cada mes se tiran a la basura 125 millones de pañales, 40.000 toneladas de residuos.

Nadie sabe cuanto tarda uno de estos pañales en descomponerse, pero se estima que es entre 250-500 años, después de que nuestros niños, nietos y bisnietos hayan desaparecido

El consumo de agua para su producción es 2,3 veces superior que el consumo de agua para la producción de los pañales de tela.

En España, el Ayuntamiento de Donostia está promocionando el uso de pañales de tela en una guardería municipal, y el de Sant Cugat del Vallès (Barcelona) ha proyectado hacer una prueba piloto de servicio de recogida a domicilio y limpieza de pañales de tela en la que participarían una cincuentena de familias.

Por todos estos problemas que afectan a nuestra salud de forma directa e indirecta, es necesario eliminar el consumo de pañales desechables y los sustituyamos por pañales de tela lavables. Ahorran dinero, basura, y no dañan la salud del bebé.
b clozitos "Protege la delicada piel de tu bebé"
facemamá "El Síndrome de Shock Tóxico y el uso de tampones"
FAO "Incluyen el pesticida tributil estaño en la lista de sustancias bajo vigilancia"
Reforesta "Ecológicos de cuna" El Correo del Medio Ambiente (p. 12 y 13)
Rodríguez Marqués, P. "¿Cómo funciona un pañal?" en el Rincón de la Ciencia
yobio "La realidad de los pañales de usar y tirar"

Soja transgénica, carne, esterilidad, cáncer y deformaciones

Las cerdas alimentadas con soja transgénica, la misma que comen o beben hoy millones de personas en el mundo, provoca en su tercera generación la esterilidad total, además de provocar un aumento del nacimiento de hembras y una disminución de los machos.
Los transgénicos además provocan reacciones alérgicas de forma cada vez más frecuente.
All about Feed "GM-Feed may harm the reproductive system of animals" (19/06/12)
Josep Pàmies "La soja que esteriliza a las mujeres" (21/06/12)